Мясной соус для итальянской пасты родом из Болоньи. Традиционно готовится жителями Болоньи со свежими тальятелле (итал. tagliatelle alla bolognese) и зеленой лазаньей. Менее традиционно соус сервируется с макаронами или другими типами пасты. Также встречаются случаи сервировки с картофельным пюре. Официально рекомендованный рецепт делегацией от Болоньи в Accademia Italiana della Cucina ограничивает состав соуса следующими ингредиентами: говядина, свинина, панчетта, лук, морковь, сельдерей, томатная паста, мясной бульон, красное вино и, не обязательно, молоко или сливки.
БОЛЬНИЧКА
Маленькая больница, обычно в сельской местности.
БОЛЬШЕВИК
- Остров архипелага Северная Земля.
- Член большевистской партии.
БОМБАРДИР
- В царской армии: звание артиллериста, соответствующее ефрейтору, а также солдат, имеющий это звание.
- В командных играх с мячом, в хоккее: результативный нападающий игрок (разг.).
БОМБАРДОН
Духовой музыкальный инструмент.
БОМОКАНДИ
Река в Африке.
БОНДАРЧУК
- Советский и российский актер кино, телевидения, озвучивания и дубляжа, кинорежиссер, сценарист, продюсер кино и телевидения, создатель клипов, телеведущий, ресторатор. Председатель совета директоров АО 'Ленфильм'. Член Высшего совета политической партии 'Единая Россия'. Сын актрисы, Народной артистки РСФСР Ирины Константиновны Скобцевой и режиссера, Народного артиста СССР Сергея Федоровича Бондарчука. Создатель фильмов '9 рота' (самая кассовая российская картина в прокате 2005 года, получила 7 различных кинопремий, 8 номинаций; в 2006 году выдвигалась от России на соискание награды Американской киноакадемии 'Оскар' в номинации 'Лучший фильм на иностранном языке'), дилогии 'Обитаемый остров' (первая часть стала самым кассовым российским фильмом в прокате стран России и СНГ в 2009 году) и масштабной военной драмы 'Сталинград' (в 2013 году выдвигалась от России на соискание награды Американской киноакадемии 'Оскар' в номинации 'Лучший фильм на иностранном языке'). Лауреат премии 'ТЭФИ-2003' в категории 'Лучший ведущий развлекательной программы' ('Кресло', СТС, 2003). Обладатель премии 'Золотой орел' (2011 год) в номинации 'Лучшая мужская роль в кино' (фильм 'Два дня'). Председатель попечительского совета ОРКФ 'Кинотавр', академик Национальной кинематографической премии 'Ника', член Национальной Премии в области кинематографии 'Золотой орел'. Учредитель Группы компаний 'Главкино'. Один из инициаторов проекта 'Киносити'. Основатель кинокомпании 'Art Pictures Studio'. Автор фильмов: '9 рота', 'Обитаемый остров', 'Сталинград', 'Притяжение', 'Вторжение'.
- Советская и российская киноактриса, кинорежиссер, сценарист. Заслуженная артистка РСФСР (1977). Заслуженный деятель искусств РФ (2009). Дочь народных артистов СССР, режиссера Сергея Бондарчука и актрисы Инны Макаровой. Автор фильмов: 'Детство Бемби', 'Юность Бемби', 'Господи, услыши молитву мою', 'Гоголь. Ближайший', 'Тайна Снежной Королевы'.
- Советский и российский актер театра и кино, кинорежиссер, сценарист, педагог. Народный артист СССР (1952). Герой Социалистического Труда (1980). Лауреат Сталинской премии первой степени (1952), Ленинской премии (1960), Государственной премии СССР (1984), обладатель кинопремий 'Оскар' и 'Золотой глобус'. Снимался в фильмах: 'Неоконченная повесть', 'Попрыгунья'. Поставил фильмы: 'Судьба человека', 'Война и мир', 'Ватерлоо', 'Они сражались за Родину', 'Степь', 'Борис Годунов', 'Тихий Дон'.
БОНИСТИКА
Вспомогательная историческая дисциплина, изучающая бумажные денежные знаки и боны как исторические документы, тесно связанная с нумизматикой.
